Simpatias para o Ano Novo

                                                    (Imagem do google)


Quem nunca fez uma simpatia de Ano Novo? O pensamento positivo pode até acontecer naturalmente mas não custa nada dar uma forcinha  né não? E nada de cair nessa de fazer promessas ok! Elas serão esquecidas menina!


Vou começar pela simpatia para o Amor:
1) Coma doces na noite de Ano Novo pensando em um novo amor, mas se concentre viu senão a única coisa que vc irá ganhar será peso!!!
2) Use uma calcinha na cor rosa ou vermelha durante a virada, mas cuidado com a roupa transparente senão não funciona ok!
3) Pegue uma maçã, escreva seu nome e do amado e enterre em um vaso com flores,vaso  alto por favor pois se vc tiver um gato, sei não!

Simpatia para atrair Dinheiro:
1) Prenda um alfinete dourado dentro da sua carteira e cuide para mantê-lo fechado sempre (evita a "fuga" do dinheiro!)
2) Coloque dentro do seu sapato na noite de Ano Novo, uma nota de Real dobrada e no dia seguinte, gaste-a. Apenas ela viu, senão começa aí o prejuízo!
3)Enterre uma moeda de prata o mais próximo possível da porta de entrada da sua casa.E não esqueça de avisar ao jardineiro senão a sorte passa pra ele!

Simpatia para atrair sorte:
1) No último dia do ano leve uma cesta com 12 maçãs e esconda em um jardim e ofereça aos gnomos. Não esqueça de agradecer  pois eles odeiam pessoas mal agradecidas.
2)Faça uma amuleto com alguns objetos importantes que te deram sorte, amarre num saquinho e leve-o sempre dentro da bolsa. Não empreste nunca essa bolsa nem à sua melhor amiga tá ligada?
3)Pular 7 ondinhas e vestida de branco ok! e além de tudo comendo uvas! Se vc não tem praia por perto, use uma bacia com água , dê 7 pulinhos e descarte essa água em uma fonte d'água  corrente!

Simpatia para a Saúde:
1)Coloque uma palma de bananas maduras amarelinhas e coloque por cima folhas de louro. Mas não pode ser as penas do Louro José viu!
2) Junte um punhado de erva-cidreira, uma pedra ametista e amarre-os num lenço branco com fitinha verde.
Guarde-os o resto do Ano. Peloamordedeusss não vá fazer um chá com esse saquinho de erva cidreira ok!
3) Coloque dentro do travesseiro, flores de laranjeira e durma com elas por 10 dias. Depois jogue-as na água corrente para levar todas as mazelas. Se vc for alérgica, nem pensar ok!

Pessoas queridas, meninas e meninos! Um Feliz Ano Novo, cheio de realizações!
                                 Boa  Sorte  à todos e até breve!

                                                Fafah.

Révellion 2014

                 

                                (imagem do Google)



              O ano está acabando mas a vida continua. Chegou a hora de relembrar os bons momentos e aprender com eles. Saudemos então  2014!

Vocês sabiam que o ano novo nem sempre foi comemorado no dia 1º de janeiro? A comemoração nesta data é algo recente e foi adotada no ano de 1582 pelo papa Gregório 8, e foi chamado de calendário gregoriano. E que a palavra révellion, vem do francês e significa acordar, e que era utilizada pelos nobres franceses para identificar eventos ocorridos até depois da meia-noite, em véspera de datas importantes. E os fogos e todo esse barulho que fazemos? O motivo vem de antigas tradições que entendiam os ruídos como forma de afugentar os maus espíritos.

E você sabia que os japoneses fazem uma cerimônia de limpeza na casa e penduram uma corda de arroz na entrada da casa para afastar os maus espíritos?
 E que na Índia é costume atirar objetos que representam impurezas e doenças na fogueira, além de soltar fogos?
 E que na Itália o ano novo é recebido com fogos de artifícios para que todos fiquem acordados? Acreditam
que os que dormem na virada do ano dormirão todo o ano.
 E que na Escócia a data é marcada por desfiles de gaiteiros e dançarinos e à meia noite os canhões do Castelo de Edimburgo são disparados e há uma grande queima de fogos?
 E que nos Estados Unidos, em Nova York ,uma grande maçã desce no meio da Time Square e explode à meia noite jogando bombons para todos os lados?

Faço votos de que vocês tenham um Ano Novo  maravilhoso ok!


Que tal, abrir a porta do dia
Entrar sem pedir licença
Sem parar pra pensar em nada..

Legal, ficar sorrindo à toa
Sorrir pra qualquer pessoa
Andar sem rumo na rua...

Pra viver e pra ver
Não é preciso muito
Atenção, a lição
Está em cada gesto
Tá no mar, tá no ar
No brilho dos seus olhos

Eu não quero tudo de uma vez
Eu só tenho um simples desejo
Hoje eu só quero que o dia termine bem
Hoje eu só quero que o dia termine muito bem!

(a palavra tem poder!)

musica de Thiaguinho

Torta de Nozes com Caramelo - Receitas para o Natal

              Religiosamente por vários ano, preparava uma torta de nozes com baba de moça . Mas esse ano resolvi mudar: preparei uma torta de nozes com caramelo. Pela foto queridas amigas (os) dá pra ver a camada generosa de caramelo! Tive pena de cortar uma fatia para fotografar (vou ficar devendo hem?)
Mas garanto a vocês o sabor dessa torta pelo aroma enquanto assava: Irresistível!

ingredientes:

200grs de manteiga s/sal
200grs de açucar refinado
200grs de farinha de trigo
4 ovos grandes (inteiros)
1 colher de chá de baunilha
125grs de nozes moidas
pitada de sal
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

cobertura de caramelo
2 xícaras de açúcar
suco de 1 limão
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de creme de leite c/soro (agite bem antes)



Bati a manteiga com o açúcar e juntei os ovos inteiros um a um até ficar um creme fofo (se talhar, ignore viu pois tudo se resolve no final!)
Juntei a farinha de trigo misturada à farinha de nozes, sal e fermento delicadamente. Untei apenas uma assadeira de 22cm de aro removível. Coloquei a massa e levei ao forno médio por 25/30 minutos. Deixei esfriar para colocar o caramelo.

Caramelo;
Coloquei numa panela pequena o açúcar e o suco de limão.Mexi e liguei o fogo. Deixei ficar num tom quase marrom (abaixei o fogo assim que ferveu!), juntei o creme de leite. Juntei a maisena diluida em 3 colheres de sopa d'água e deixei encorpar. Desliguei o fogo de deixei esfriar. Coloquei o bolo no prato de servir, coloquei delicadamente o caramelo e abri a forma de aro removível. Ficou perfeito! Finalizei com nozes lindas e inteiras.

 Bati em velocidade alta a manteiga com o açúcar e os ovos inteiros até ficar claro e com bolhas,

                    Juntei a farinha de trigo misturada  ao fermento e sal e em seguida juntei as nozes moidas

                                        Forma apenas untada ok! de aro removível...
  

                    Massa espessa....

            Açúcar e suco de 1 limão. Mexer só uma vez e pronto. Depois que começar a borbulhar, abaixe o fogo por favor...

                Vai ficar assim, cor de caramelo!. Retire do fogo, sem apagá-lo, e junte o creme de leite com soro e tudo. Junte a maisena diluída com água e mexa até  encorpar. Desligue o fogo e reserve.

                             Caramelo pronto...

                              Colocado na torta já pronta e sem desenformá-la. Vai formar uma camada grossa. Vá colocando aos poucos, camada por camada...

                             Deixe por algumas horas para desenformá-la no prato. Antes passe uma faca ao redor para soltá-la e ai sim, abra a forma sobre o prato de servir.

(voltou para a forma e foi devidamente empacotada e guardada na geladeira para o Natal)

Peito de Peru com Peras em Calda - Receitas para o Natal!

Revista velha, folhas amareladas, e quando bati o olho nessa receita da revista Manequim  não deu outra : Natal! O ano : 2001 ( tenho mania de guardar coisinhas bonitas assim e sonho um dia prepará-las. Tenho mil e uma pastas com folhas arrancadas e devidamente catalogadas para quem sabe faze-las no futuro. Isso também se aplica à decoração e paisagismo ( e moda, pois tenho a mania de costurar mesmo sem saber!)
Fiz, fotografei e congelei (menos as peras viu! que foram guardadas na calda do preparo dentro da geladeira mesmo). Fui provando e aprovando todas as etapas do preparo. Gente, essas peras aí ficaram ótimas!!!
Isso sem falar no molho do cozimento do peito de peru usado para regá-lo na finalização. Deu tudo super certo!!!

ingredientes para ré- temperar o peito de peru
1 peito de peru Sadia temperado
3 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 copo de vinho branco
azeite

Bati tudo isso no liquidificador e temperei  novamente o peito de peru. Não coloquei sal tampouco pimenta.
Deixei por 2 horas de molho, coloquei dentro de uma assadeira untada, reguei com o tempero e tampei com papel aluminio. Levei ao forno por 50 minutos coberto e mais 40 minutos com ele descoberto. Desliguei o forno, deixei esfriar e guardei na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte o molho já estava ,mais condensado. Retirei o peito de peru, juntei mais 500ml ao molho , coloquei uma colher de sopa rasa de maisena e levei ao fogo para encorpar. Reservei.
O peito de peru da Sadia vem envolto em  uma rede para assar. Depois de assado, retirei a rede e fatiei o peito de peru. Mas temos que amolar a faca viu comadre! Senão esfarela! Faquinha amolada, cortei fácil fácil o danado do peito. Arrumei bonitinho na travessa de servir devidamente regada com o molho divino, fatia sobre fatia, guarneci com as peras banhadas em sua calda e intercalei algumas cerejas em calda. Ficou perfeito! Reguei o prato com o molho para finalizar.

Peras em calda:
12 peras pequenas ( da Monica)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco concentrado de tangerina

Descascar as peras, colocar o suco de tangerina e o açúcar e levar ao fogo até que fiquem macias sem
desmanchar. Reserve.

                                           Peito de peru ré temperado...
   

                                                  entrnado no forno devidamente coberto com papel alumínio
 

                                                  suco de tangerina e açúcar para cozinhar as peras...

                                                cozimento das peras.... (foi rápido para não desmancharem)

                                                peito de perua após 1h30 no forno.

                                                  devidamente fatiado, frio, com uma faca amoladíssima

                                                  molho do cozimento do peito em processo de redução...

                                                   peito fatiado (finíssimo)

                                               agora sim, finalizado!

Chirstmas Pudding - receitas para o Natal

Desde que vi esse bolo (chamado pudim pelos ingleses) na Nigella , a evolução da receita durante o pragrama me cativou e portanto me programei para faze-lo nesse Natal. Por coincidência, esse bolo
foi capa da revista Gula, edição 249, mas com um creme de manteiga que o deixou mais sedutor aos meus olhos! Improvisei na decoração usando cerejas em calda, folhinhas de hortelã e physalis.



ingredientes:

60grs de frutas cristalizadas
300grs de uvas passas pretas
300grs de uvas passas brancas
150grs de tâmaras picadas
115grs de cerejas maraschino
115grs de nozes picadas
1 xícara de chá de rum
3 colheres de sopa de baunilha
Misturei tudo num recipiente e juntei o rum. Misturei bem e deixei de um dia pro outro revirando às vezes.

demais ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
pitada de sal
1/2 colher de sopa de noz moscada ralada
1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de raspas de limão

6 ovos inteiros
225grs de manteiga derretida (derreti e reservei)

cobertura:
1/4 de xícara de manteiga derretida
suco de 1/2 limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparei as frutas cristalizadas e deixei de um dia pro outro.
Misturei todos os ingredientes secos e reservei.
Bati a manteiga com o açúcar e juntei os ovos um a um.
Juntei tudo a farinha de trigo com os ingredientes já misturados e delicadamente deixei tudo uniforme. Agora agreguei as frutas e também delicadamente misturei. Usei uma forma de silicone apenas
untada com manteiga e levei ao forno em banho-maria por 1h e 30 minutos. Desliguei, deixei esfriar totalmente para desenformar e colocar a cobertura.

                 Frutas colocadas de molho de um dia para o outro...

                            todos os ingredientes secos...

                                     açúcar batido com a manteiga

                       ovos colocados um a um...

                         misturando a farinha de trigo...

                                         e as frutas cristalizadas...

                                   assado em banho-maria por 1h30 ,forno médio..

                      Muita massa, portanto coloquei o resto numa forma média também assada em banho-maria

                           desenformou bem, sem trabalho algum pois a forma de silicone já facilita...

                                     bolo frio, cobertura batida com a batedeira....

Pão de Azeitonas e Peito de Peru - receita para o Natal

Feito com peito de peru defumado, imagine o sabor desse pão. Ainda mais se ele levou azeitonas pretas?
Ok, sou fã de pão e assim, todo trabalhado para o Natal então, não tem comparação! Ficou ali no forno borbulhando pelas bordas, lindo maravilhoso e eu babando para come-lo . Mas me contive pois assim que foi devidamente fotografado, voltou para a forma e foi congelado para o Natal. Não se assustem , pois vai dar tudo certo viu! Vou descongela-lo , borrifar água em toda a superfície e laterais e colocá-lo no forno brando por apenas 20 minutos.

ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em  pó
3/4 de xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manjericão picado
1 1/4 xícara de azeitonas pretas picadas
8 ovos batidos ligeiramente
3/4 de xícara de manteiga derretida
sal (pouco) pitada de açúcar, pimenta do reino ralada

Misturei a farinha com o fermento, o queijo parmesão ralado, o manjericão, as azeitonas s/caroços picadas, o peito de peru picadinho, a pitada de açúcar e a pimenta ralada. Derreti a manteiga e reservei. Bati os ovos tudo junto, claras e gemas, ligeiramente. Juntei os ovos batidos à farinha de trigo já misturada aos ingredientes e misturei delicadamente para ficar tudo uniforme. Usei uma forma de bolo inglês apenas untada, e levei aod forno médio por 40 minutos.

Mousse de Salaminho - receita para o Natal

Bem diferente das que costumo fazer e fiquei curiosa em provar o sabor dessa mousse de salaminho. Apenas um pacote de salaminho, outras coisinhas mais agregadas e foi decorada com geleia de framboesas .
Desenformou legal e depois das fotos voltou à forma e foi empacotada devidamente para congelamento.
Será servida também no Natal.

ingredientes:
1 envelope de gelatina
4 colheres de sopa d'água para hidrata-la

1 pacote de salaminho
100grs de provolone ralado
1 caixinha de creme de leite
6 colheres de sopa de maionese light
pimenta ralada
(não leva sal ok!)

Piquei e processei o salaminho. Agora usei o liquidificador para mistura-lo aos outros ingredientes, tendo o cuidado de colocar a gelatina pelo buraco medidor do liquidificador (na tampa) aos poucos. Untei uma forma de pudim com azeite e coloquei a mousse. Levei à geladeira e desenformei sem problemas soltando as bordas com o cabo de uma colher pequena (cuidado pra não furar a mousse!) Coloquei no topo da mousse um tanto de geleia de framboesas.

Patê de Queijo do Reino - receita para o Natal

Não pode faltar no Natal lá em casa o Queijo do Reino! Em forma de patê foi uma ideia pratica
como acompanhamento do pão com azeitonas e peito de peru. Muito fácil de fazer , como todo patê inclusive foi bastante bater todos os ingredientes no processador e pronto!

ingredientes:
1 xícara de queijo do reino ralado (retirei a casca vermelha)
1/2 xícara de leite integral
1/2 copo de requeijão
1 colher de chá de mostarda
um tantinho de salsinha batida

Bater tudo no processador e levar ao refrigerador.

obs: Todas essas receitas de hoje foram devidamente congeladas para uso posterior no Natal.

Frango Diabólico

Diabólico pois foi preparado com cerveja de nome DIABÓLICA!

ingredientes:
1/2 cerveja preta (Diabólica)
7 dentes de alho amassado com uma faca
1 colher de chá de cominho
3 colheres de sopa de Sopa Creme de Cebola
Pimenta moida
1 colher de sopa de colorau
Sal
2 entre coxas de frango com pele
1 peito de frango cortado ao meio com pele
2 coxinhas de asa com pele
suco de 1 limão
raminhos de alecrim colocado na segunda etapa do forno

Separe as partes do frango limpas e passe suco de limão. Coloque a cerveja e misture com os temperos,
Deixe marinando por 1/2 hora. Colocar numa assadeira e levar ao forno coberto com papel aluminio em fogo alto por 1 hora. Após esse tempo, retire a assadeira do forno e exclua o papel aluminio. Retorne o frango ao forno descoberto e virado de lado e deixe por mais 1/2 hora. Regar com o molho e servir após 3 minutos após sair do forno

                                            A cerveja que deu nome ao frango : DIABÓLICA!

    Alho s/pele e amassado com a face da faca. (coloque a faca por cima do alho s/pele e dê um murro bem    FORTE !!!

                Todos os temperos misturados....

     Limpei as partes do frango e passei suco de limão. Coloquei o molho e deixei esse frango no tempero por 1 hora. Usei uma assadeira anti aderente untada com azeite (ou não!) coloquei o frango com a pele para baixo...

         Cobri a assadeira com papel laminado e levei ao fogo alto mesmo por 1 hora. Retirei a assadeira do forno (não desligue o forno ainda viu!) e retirei o papel laminado, virei cuidadosamente o frango, deixando-o com a pele pra cima agora e voltei a assadeira ao forno alto deixando lá por mais 30 minutos. (vá olhando pra ver se está no ponto ok!, cada um sabe o forno que tem né não?)

           Ficou assim, lindo, tenro e macio por dentro! Reguei com o molho da assadeira, que ficou bem espesso.