Você não faz ideia de como é gostoso esse arroz. Meio empapado, molinho, gostinho de coco e quando criança eu adorava comê-lo apenas com o peixe no molho de coco .
2 xícaras de arroz agulhinha - 1 xícara de leite de coco - sal - 1 1/2 litro d'água quente - sal.
Lavei o arroz e coloquei a água com sal na panela para ferver. Assim que ferveu coloquei o arroz e o leite de coco. Mexi e deixei até que o arroz ficasse molinho. Quando desliguei ainda havia bastante água na panela. Tampei apenas e reservei. Depois, na hora de servir, misturei com uma colher de pau
para dar uniformidade ao arroz. Servi quentinho.
Ao final, fica molinho assim mesmo.
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