Crème Brûlèe de Baunilha

        Ele não queria aparecer totalmente, coitadinho! Ficou feio por demais e naturalmente se escondeu
na foto! Culpa sabe de quem? Do gás Volcano que acabou e então tive que torrá-lo no forninho mesmo!
Maçarico sem gás não dá! Creme brûlèe pensava eu, ser uma receita francesa, mas para a minha surpresa ela é originária da Espanha e lá é chamada de Creme Catalão. Igualzinha! Mas não pensem vocês que tanto o creme catalão quanto o creme brûlèe,  se parecem com a minha receita de hoje. Os de lá são cremes delicados, bem feitos, chegam crocantes à mesa, quentes por cima e gelados pro dentro. O coitadinho da foto chegou fumegante na mesa por ter sido esquecido enquanto jantáva-mos eu e Marido. Quando dei fé
saí correndo alucinada para retirá-lo de lá de dentro. (não é a primeira vez que queimo algo no forninho, vcs já me conhecem né não!).

1 fava de baunilha - 500 ml de creme de leite fresco - 6 gemas - 70grs de açúcar refinado - açúcar de confeiteiro para queimar o creme.

Com uma faquinha abrí a fava de baunilha ao meio e coloquei-a na panela junto ao creme de leite fresco, levei ao fogo e deixei quase ferver. Retirei a fava , raspei as sementinhas e deixei -as lá dentro do creme de leite descansando por 15 minutos. Batí as gemas com o açúcar, coloquei dentro do creme de leite com a baunilha. Coei.
Coloquei em ramequins e levei ao forno em banho-maria por 40 minutos  com temperatura a 180ºC.
Retirei e levei à geladeira. Na hora de servir, peneirei o açúcar de confeiteiro e queimei no forninho (deveria ter sido com o maçarico!).

Fava de baunilha cortada ao meio.

Gemas peneiradas. Dei um furinho com a faca nelas e peneirei sem passar a colher por cima. Só por baixo que é para retirar a película da gema .

Raspei com uma colher por baixo e só restou a película. Ela é que dá aquele cheiro ruim de ovo crú.

Levei ao forno em banho-maria.

Eu gosto assim. Queimadão!!!