Camarão da Titinha

Hoje ela me ligou, toda saudosa! Disse : Vc não liga mais pra mim, eu aquí tão longe (Londres) e esquecida!
Titinha do meu coração, sinto a sua falta a cada segundinho do dia viu! Estou louca de saudades de tú!

Esse camarão è a "cara" da minha filha Marília. Qualquer dúvida sobre "o que servir", ele reina absoluto.
Festinhas aquí em casa para comemorar aniversários ou jogar conversa fora pura e simplesmente, lá aparece ele todo bonitão! Um pacote de macarrão penne alimenta 10 pessoas tranquilamente viu!


 500grs de macarrão penne cozido 'ao dente' -  2 pacotes de camarão pré-cozido (grande) sem casca e sem cabeça congelado - 3 colheres de sopa de azeite - 1 cebola pequena picadinha - 2 dentes de alho picadinho - 1 lata de creme de leite (com soro e tudo) - 1 cx de molho de tomate pronto refogado - pimenta moída - sal- pitada de açúcar- cheiro verde picadinho (opcional).

 Coloco a água do macarrão para ferver, numa panela alta com bastante água e sal. Deixo lá esperando a vez de entrar o macarrão e vou preparar o camarão que já deve estar escorrido numa peneira para livrar toda a água do congelamento. Coloco numa toalha de prato limpa e seca e enxugo um pouco. Reservo.
Aquecí uma frigideira e coloquei o azeite .Dourei a cebola e o alho. Coloquei o camarão de uma vez e mexí pra lá e pra cá no fogo mais alto que o seu fogão possa fazer e não parei de mexer para não formar aquela aguinha que endurece o camarão (cuidado!) Umaa dica importante : O tempo do camarão pré-cozido no fogo é de 3 minutos! Se passar disso, endurece viu!. Ok, então coloquei o molho de tomate, o açúcar (para neutralizar a acidez do tomate) e coloquei o sal (prove antes ok?). Deixei por 2 minutos e abaixei o fogo e coloquei o creme de leite. Mexí mais um pouquinho e desliguei o fogo. Não tampei. Serví imediatamente.

Durante esse tempinho, a água já estava fervendo e colquei o macarrão. Lí na embalagem o tempo de cozimento e seguí religiosamente as indicações de preparo. Escorrí, coloquei lá no rèchaud e calmamente
coloquei o camarão bem no meio. Não espalhei. Queijo ralado para acompanhar se faz necessário viu!

Camarão refogando no azeite , cebola picadinha e alho também picadinho

Colocando o molho de tomate...

Já com o creme de leite.

                                                                       Elegante!