Pescada Branca no Leite de Coco

A brancura do molho me pegou! Então, ao ler os ingredientes já deu pra sentir o cheirinho desse peixe se espalhando na minha cozinha.

Confira agora os ingredientes e veja se tenho ou não razão!

O peixe:
2 filés de pescada branca cortada em pedaços generosos
1/2 limão espremido
sal e pimenta do reino
Coloquei a salmoura por cima do peixe e reservei .

Os temperos:
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho igualmente picados
2 pimentas dedo-de-moça picadinhas (vai ficar bem apimentado e se vc não gostar coloca então pimentão vermelho tipo 2 fatias picadas  ok!)
1/2 maço de coentro picado
1 pedacinho de gengibre picadinho (maravilha!)
1/2 xícara de água de coco
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de vinho branco
sal
pimenta moida
2 colheres de sopa de azeite

Viu? Então o que achou?
 Bom, vale salientar aqui o tempo do preparo (sem a mis en place ok!) - 15 minutos!
Confira então o passo a passo!

           Os ingredientes todos picadinhos.

Aqueci minha panela de pedra sabão e coloquei 2 colheres de sopa de azeite. Joguei dentro dela todos esses temperos picados. Mexi pra lá e pra cá pra deixá-los todos bem refogadinhos e juntei o vinho. Mas que cheirinho bom!  Juntei o leite de coco com a água de coco, tampei a panela e contei 5 minutos.

                        Ficou assim, um caldo branco e maravilhoso. Por favor, nem tente colocar cor nele viu!
                        Tem que ser branco mesmo!

                         Agora chegou a vez do peixe que estava devidamente temperado e esperando a vez
    de entrar na panela. (desprezei a salmoura!) Agora senhoras e senhores, apenas 10 minutos e nem mais um segudinho viu! Se passar disso vai desmanchar e vc não vai querer que isso aconteça né não!

                                   Prontinho após os 10 minutos.

                     Fiz uma base de purê de batatas... um montinho de arroz branco...