Risoto de Bacalhau com Queijo Prima Donna

Nasceu das sobras de uma bacalhau desfiado. Aproveitei a água em foi escaldado o bacalhau para fazer esse risoto. Vai também um tantinho de jerimum amassadinho para dar um colorido e também sálvia batidinha que fez  toda a diferença nesse prato.

300grs de bacalhau desfiado - 2 xícaras de arroz arbório - 1/2cebola picadíssima - 3 dentes de alho laminados finamente - 100grs de jerimum cozido- 150grs de queijo Prima Donna ralado - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 1/2l da água do bacalhau escaldado.

Comecei picando a sálvia e juntando  1/2xícara de azeite. Reservei para que o azeite ficasse aromatizado pela sálvia. Coloquei a água do bacalhau para ferver, juntei 1 colher de chá do tempero 7 pimentas , 1 colher de sopa de caldo de frango knorr líquido e mais algumas lasquinhas de bacalhau. Abaixei o fogo e fui lá refogar o arroz . Esquentei uma panela de fundo grosso e coloquei 3 colheres de sopa de azeite. Coloquei a  cebola e em seguida o alho laminado. Juntei o arroz, o bacalhau desfiado e coloquei de uma só vez toda aquela água que havia reservado em fogo baixo. Mexí e abaixei o fogo. Fiquei mexendo de vez em quando. Quando adquiriu cremosidade, juntei 250ml de creme de leite fresco,o jerimum amassadinho, mexí mais um pouco e juntei o queijo Prima Donna de uma vez. Juntei as 2 colheres de sopa de manteiga e coloquei nos pratos. Primeiro colheradas do azeite com sálvia  ao redor do prato e em seguida no centro , o risoto.

A trilha sonora aquí na praia é aquela música do Michel Teló

"nossa
 nossa
 assim vc me mata
 ai se eu te pego
 se eu te pego
 ai ai
 delícia
 delícia
 assim vc me mata
 ai se eu te pego
 se eu te pego
 ai ai se eu te pego"...........