Risoto de Morango

Pra mim, só pra mim. Eu mereço!
Não pense que esse risoto vai agradar aos homens. Só para as mulheres, românticas!
Por que não agrada aos homens? É de fruta! Nada robusto, apenas suculento, e bota suculento nisso viu!
O morango me desperta sensações de aconchego de casa. E me deliciei no meu cantinho, a cozinha.!E não abrí mão do acompanhamento ,o vinho. Parceiro ideal!

Garrafinha pequena, apenas duas taças. O suficiente!


para o risoto : 1 xícara de arroz arbório - 1/2 cebola pequena em cubinhos - 100 grs de lombinho defumado (Prezato, da Sadia) -1 colher de sopa de manteiga- 1 colher de sopa de azeite - 150grs de morangos picados - 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto - 1/2 copo de vinho branco - 5 xícaras de caldo de frango - lascas de parmesão - morangos pra enfeitar.

                  Piquei os morangos e coloquei alí as 2 colheres de vinagre de vinho tinto. Reservei.

Risoto básico - Esquentar a panela de fundo grosso, colocar o azeite e manteiga e a cebola. Deixar até que a cebola fique transparente, colocar o arroz, mexer e depois o vinho. Essa é a preparação básica de qualquer risoto. Depois acrescentei o lombinho picado, mexí e coloquei a metade do caldo. Mexí e abaixei
o fogo para o arroz soltar todo o amido e ficar cremoso. Coloquei agora, depois de 5 minutos, o restante do caldo.Não tampei a panela (nunca!). Deixei diminuir um pouco o caldo , apaguei o fogo e coloquei o morango. Mexí e deixei lá "descansando" por 3 minutinhos apenas. Depois disso, serví imediatamente, com lasquinhas de parmesão e decorado com um morango e folhinha de manjericão.

Ganhando "cremosidade".

 

Vou confessar aquí! Pessoas queridas, façam esse risoto! Vale muito à pena. Eu garanto!