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terça-feira, 31 de julho de 2012

Fui eu que fiz ! (1)

 
A gente procura um centro de mesa bonito pra colocar numa mesa redonda e não encontra NUNCA!
Fico espiando em toda loja de artigos de cama e mesa e não encontro! Retangular e quadrada às vezes encontro, mas a danada da redonda nem tchuns! Então vamos fazê-la né Fafah!

Tecido adamascado  numa loja de decoração foi o que encontrei para as minhas idéias malucas. 
Duplo !  (tá doida Fafah?) É que imaginei algo bem pesado pois o vento bate forte na mesa da sala lá de cima do apt. Dobrei o tecido em cone duplo, medí o diâmetro da mesa , me benzí e cortei!
Sem o acabamento já ficou bonito na mesa. Comprei uma  *renda gripier (alguém sabe aí o que é?)
 *alinhavei e passei na máquina. Diga-se de passagem que nunca fiz curso algum de costura, divirto-me apenas com uma máquina, fazendo coisinhas aquí e alí! Batí no ferro depois de pronta e fui toda toda, colocá-la em seu lugar de destaque : na mesa redonda!




* renda gripier - renda francesa usada muito antigamente (é gente, Fafah é das "antigas"!)
*alinhavar - pontos largos antes da costura definitiva



                   Fui eu que fiz                    (2)



Gente, tomei gosto e já aproveitei para fazer uma toalha maior para os dias de festas chics ! (eita!)
O tecido dessa vez, não poderia ser muito pesado e então fiz de um linho rústico fininho mesmo. Ficou assim, meio esvoaçante e ela balança em ondas conforme o vento. A renda agora foi fininha.






                                         Fui eu que fiz              (3)



                             Numa loja aquí em Recife, precisamente na Mascarenha de Morais, um arranjo "tipo"
esse aí custa em torno de R$380,00 ! Carissímo! E lá dentro mesmo na loja fui procurando os "ingredientes"
do tal arranjo . Então comprei tudo lá mesmo:

                       1 pote redondo de vidro achatado
                       1 saco de argila p/enfiar as hastes das plantas
                       2 sacos de pedaços de madeira rústica
                       3 hastes de suatentação
                       3 jogos de folhas de orquidéas tamanho médio
                       3 hastes de orquidéa (daquelas de melhor qualidade, aveludadas )

          Tudo feito com a maior paciência evitando erros. Lavei primeiro o pote de vidro e sequei com uma toalhinha felpuda. Coloquei delicadamente a argila dentro e enfiei as hastes de sustenção das orquidéas. Não cortei logo não, aliás, nem cortei, dobrei apenas para dar o formato das hastes de uma orquidéa natural.
Enfiei agora as orquidéas e prendí a sua haste na haste de sustentação com um prendendor daqueles de arame que vem nos sacos de pão de forma. Abrí antes as folhas das orquidéas, limpei cada folha com um pano úmido e espetei lá na argila. Agora foi só  colocar delicadamente cada pedacinho de madeira, aos poucos para não destruir o arranjo. Só isso!
E o melhor,  foi que não gastei nem a metade do valor do arranjo pronto da loja.




Eu  adoro orquidéas e resolví  usá-las agora na versão "artificial". Existem algumas tão perfeitas que vc nem diz que é artificial. Já conseguí até 3 floradas em minhas orquidéas naturais. Cortava as hastes e colocava debaixo dos jarros das minhas plantas da varanda. Esquecia  delas até que via saindo os botões e morria de alegria! Daí parei de gastar tanto com elas (são caras!) Fico triste quando as vejo pra vender  nos supermercados mortinhas da silva. Eles não abaixam os preços de jeito nenhum! Preferem vê-las mortas do que abaixar o preço! Uma pena!
Quando a minha filha foi morar em seu apartamento, dei de presente a ela um pé de orquidéa lilás, linda!
Fui ao apartamento dela e deixei lá em cima da mesa um vaso com um arranjo de orquidéas. Daí um dia, ela viaja e me liga.- mãe, por favor, vai lá no meu apartamento e coloca água na minha orquidéa! Não deixa ela morrer não viu!  Meu Deus! eu havia esquecido de dizer a ela que as orquidéas eram artificiais e ela ,dia sim dia não, colocava meio copinho d'água na danada!

Rio Ariquindá - Ponte


Finalmente pronta!


A promessa foi cumprida e agora, pertinho das eleições, eles inauguraram a ponte sobre o rio Ariquindá.
Isso facilita em muito a chegada à praia dos Carneiros, encurtando em 19 km o nosso percurso.
Desde que chegamos à Carneiros , havia aquela conversa que em um mês a ponte estaria inaugurada. Isso faz quase 3 anos! No percurso antigo, tinhamos que passar por dentro de Tamandaré e voltar à Carneiros.
A estrada  está maravilhosa, todos os buracos tapados, recapeada e sinalizada! A rota agora é : Porto de Galinhas, Serrambí, Sirinhaém, Rio Formoso e depois do" Rei das Coxinhas", entrar à esquerda fazendo antes o giro à direita. Daí é só aproveitar a paisagem linda até passar pela nova ponte. A vegetação é quase toda de cana de açúcar, tudo verdinho e uma parte (mínima) da Mata Atlântica. A vegetação ribeirinha é de mangue, com aquela lama onde "moram" os caranguejos.

Mangue


dr. Wander, todo feliz da vida!


dr. Wander e Dedé



 Olha só a cor do céu e do mar em Carneiros!!!  Um espetáculo aos olhos!!!
Você chega aquí e se encanta!

sábado, 28 de julho de 2012

Baião de 2 ... de 3... de 4...

Quer ver Marido feliz? Faz um baião de 2 !  Surpresa para ele hoje. Entrei na cozinha e Marido
trabalhava na sala e de repente o cheirinho do pequí foi chegando lá pertinho dele que fala: - Não acredito! Baião de 2? Esse cheirinho me mata! e traz muitas saudades também, principalmente de mãe Rosinha que o preparava tão bem. Não tem como não lembrar dela, dando ordens na cozinha para que o baião ficasse um primor. Quase os últimos caroços de pequí (tá acabando!!!) e eu só o faço em " grandes ocasiões", mas hoje  do nada me deu vontade de prepará-lo. O feijão (de arrancar ) também é lá do mercado do Crato.
Ingredientes : feijão - arroz - pequi - carne de sol para a paçoca - leite - requeijão e queijo de coalho -
tomate - cebola - alho - pimentão - coentro - cebolinha, para o refogado.

Cozinhei o feijão com 8 caroços de pequí, água e sal. (2 xícaras). Lavei 2 xícaras de arroz e depois que o feijão já estava cozido, coloquei o arroz. Fiz um refogado com as verdurinhas e coloquei lá dentro da panela.
Mexí e remexí, provei o sal e depois de já quase seco o baião, coloquei cubinhos de queijo coalho. A quantidade dágua usada foi de 800 ml (fervendo)

1 kg de carne de sol dessalgada e escaldada - 1 cebola - 3 dentes de alho - farinha de mandioca 1/2 xícara.

Partí a carne em fatias e deixei na geladeira de um dia para o outro trocando a água. Escaldei por 3 vezes e depois coloquei na panela de pressão para amaciar a carne com 1/2 xícara dágua apenas. Depois que começa a apitar, abaixo o fogo e deixo por 25 minutos. Deixo sair a pressão e depois dourei a carne com rodelas de cebola. Retiro a metade da carne e coloco no liquidificador na função pulsar. Coloco numa frigideira 2 colheres de sopa de margarina, tantinho de colorau e o alho picadinho. Coloco a farinha de mandioca e a carne fesfiada. Dourei por 3 minutos apenas.

Pequizada - 8 caroços de pequí - 500 ml dágua - 2 colheres de sopa de margarina - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 
Coloquei os pequís na panela com água e sal poe 10 minutos. Coei o caldo e reservei . Numa panela, derretí a margarina e dourei a farinha de trigo. Coloquei o caldo dos pequís e mexí por 2 minutos. Coloquei os caroços dos poequís de volta à panela e juntei 2 colheres de sopa de requeijão. Provei o sal.











                                                   Melhor que isso só pirão de galinha !  hahahaha


          Nossa 1ª Medalha de Ouro nas Olimpíadas de Londres!
          Parabéns para SARAH  MENEZES judoca do Piauí , 22 anos na categoria  48kg.




Voce curte esportes? Eu curto bastante, fui atleta em tempos do colégio. Me emocionei ontem com a abertura das Olimpíadas de Londres e Sir Paul McCartney cantando Hey Jude. Lembrei da minha adolescencia, 15,16 anos... eu era (e continuo sendo!) muito feliz e sabia disso !!!





quinta-feira, 26 de julho de 2012

Torta de Frutas (Torta Diva)


Essa é pra você Xochtil Diva!
Xochtil Diva é a minha querida sobrinha venezuelana e aprendí com ela a fazer essa torta. Super prática em tudo o que faz, ela me fez uma surpresa depois que viajou de volta das férias pra casa. Ela me preparou e congelou, 6 pacotinhos com a massa da torta para que eu a fizesse depois. Isso aconteceu a 10 anos atrás quando ela tinha apenas 15 aninhos. E deixou também pra mim uma cartinha carinhosa me jurando amor eterno! Amo muito você também viu!

Massa : 250 grs de farinha de trigo - 25 grs de açucar de confeiteiro - 125 grs de manteiga gelada - 6 colheres de sopa d'água.(pode congelar essa massa ok!)

 Juntar a farinha de trigo com o açúcar e a manteiga e fazer uma farofa. Vá juntando a água aos poucos até dar uma consistência que desgrude das mãos. Abrí numa forma de torta de 25 cm de diâmetro, forrei por cima papel alumínio e levei ao forno médio por 30 minuto. Deixei esfriar totalmente para desenforma  e colocar o creme e as frutas picadas.



                                                              "farofa"

                                                  massa esticada na forma...

                                           forrrada com papel aluminio para não estufar...

                                                            saindo do forno...

Creme de pasteleiro /: 400 ml de leite - 4 colheres de sopa de açucar - 3 colheres de sopa rasas de maizena - 2 gemas - 1 colher de chá de baunilha.

Misturar numa panela pequena a maizena com o açúcar e as gemas e juntar o leite bem quente mexendo vigorosamente. Levar ao fogo até engrossar. Use na torta depois de fr









;

                     As frutas: morango, uva , manga
kiwi, abacaxí e gomos de laranja.









                                                 colocando o creme...








                                               (minha irmã Salette e sua filha Xochtil Diva)




Rolinhos de Aspargos

 

Faz tempo que eu queria fazer essa receita e colocar aquí. Ví várias vezes no programa da Nigella,
que o prepara tão rápido , num piscar de olhos (truques da TV!). Realmente, eu ficava de boca aberta    quando no final do programa ela mordia o rolinho e vapt vupt  já pegava um segundo. Que apetite da Nigella!
E que lindos os rolinhos!
Sim, foi rápido o preparo e eu ainda fiz um molho aveludado com as aparas dos aspargos para acompanhá-los.

1 maço de aspargos - 25 grs de manteiga - 8 fatias de presunto crú - 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Iniciei cortando as pontas de baixo dos aspargos, lavando em água corrente e colocando para cozinhar em água fervente por 5 minutos. São 5 minutos mesmo e nem mais um segundo pois senão amolecem por demais. Escorrí e passei os aspargos na água bem gelada e reservei. Juntei dois aspargos por vez e enrolei na fatia do presunto e coloquei no prato untado com manteiga, duas porções com 2 aspargos cada. Coloquei parmesão ralado por cima e levei ao forno para gratinar. Esquentei o *molho e serví por cima dos rolinhos.

* O molho não vai ao forno. Só coloquei depois no prato.                                                                          

Molho aveludado de aspargo : aparas dos aspargos - 2 xícaras dágua - 1 cubo de knorr de galinha.
Levei ao fogo e depois que ferveu, deixei por 5 minutos. Desliguei o fogo, deixei esfriar um pouco e batí no liquidificador. Peneirei e reservei.


                                                                                                                                                                                                   
Maço de aspargos...


                                                                                           cozinhando na água e sal..........



as aparas para o molho aveludado...

                                       rolinhos prontos antes do parmesão...


                        Já gratinados e servido com pãozinho de queijo aperitivo...


                                               Participação especial do espumante Rio Sol Brut

 (Oi Oi Oi Oi! , vendo Nina cortar o cabelo de Carminha, não tem comparação!!!)

terça-feira, 24 de julho de 2012

Saladinhas

           melão japonês - melão português - presunto crú - queijo parmesão-molho de manjericão


          Fafah, então, pra me ajudar a variar, põe  receitas  de saladinhas, grelhados .
.. 


Esse foi o pedido da minha querida amiga Verônica do blog  O Divã Dellas. Já coloquei algumas receitinhas de saladas no blog e confesso aquí ter uma certa dificuldade em fazê-las no meu dia-a-dia.
Tá bom, tenho preguiça mesmo em prepará-las! Sabe aquele ditado, come um boi e se entala com um mosquito? Pois bem, prefiro preparar uma feijoada completa a fazer uma saladinha crocante e apetitosa.
Sei lá, parece até que não gosto de comer saladas, mas eu gosto pra caramba! Quando viajo, viro uma lagarta de tanta folha que como! Resumindo, gosto de comê-las mas não gosto de prepará-las ok? rsrsrs

Então querida Verônica, anote aí e fique toda ancha, pois estas receitinhas a seguir foram preparadas especialmente pra você viu!


 Salada  Frei  Miguelinho


  Alface americana - frango desfiado - queijo gorgonzola - champignons - cebola roxa picadinha- suco de limão - azeite - vinagre.


Cozinhar 1 peito de frango apenas refogado no azeite com cebola e alho e pouco sal. Colocar 1 xícara d'água fervendo, abaixar o fogo e deixar cozinhar até ficar macio. Depois de frio, desfiar.

                                                

Fica assim branquinho mesmo ok?



O molho: a alma da salada!
(cebola roxa bem picadinha, azeite, suco de limão
e tantinho de vinagre)









O frango desfiado e misturado ao queijo gorgonzola.











Lavar e higienizar as folhas do alface e misturar tudo com harmonia . É muito importante a apresentação do prato para despertar o apetite!




         Salada  Tio  Armênio


Alface americana -tomate maduro - muzzarela de búfala - presunto - molho de mostarda e mel .

                                                           molho de mostarda e mel


               Salada  Praia  dos  Carneiros



Alface crespa verde - alface francesa roxa - cenoura ralada - muzzarela de búfala - iogurte natural - manjericão - gotas de limão - castanhas moídas-azeite.

                       O molho: 1/2 pote de iogurte natural - folhas de manjericão - gotinhas de limão- azeite.



    É só misturar, rasgando antes as folhas de alface.














                  Salada  da  Nina        (Carminha adora!!! ) hahaha




Alface francesa - rúcula - tomate seco - tomate maduro - muzzarela de búfala - molho de mostarda


O molho é o mesmo da salada Tio Armênio , mostarda - mel e limão. Rasgar as folhas do alface e misturar tudo e regar com o molho.





               Salada  Rica



Você gosta de ovo? Eu adoro!


Rúcula - 2 ovos cozidos - muzzarela de búfala - tomatinhos cereja- molho básico de salada




O que é um molho básico de salada?  Azeite - vinagre - gotas de limão. Só isso! Arruma lá tudo bonitinho e pronto!




 Querida  Verônica, vou ficar devendo os grelhados (plancha) Me aguarde um pouquinho viu!