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segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Pulled pork no pão delícia

 






Receita do Diário de Pernambuco da sexta feira 11 de outubro.


O pão delícia foi ideia minha passando lá na Perine do RioMar. Na receita original teria que ser no pão francês. Da Perine mesmo levei o lombo de porco  e feliz da vida comprei o pão Delícia fresquinho récem saído do forno, mesmo tendo levado o pão francês que pedia a receita.Deu pra entender? Então vamos lá!

A receita de hoje é uma arraso de tão boa, diz o jornal.Muito popular nos  Estados Unidos o pulled pork (porco desfiado), recheia com muita elegância o pãozinho .


(ingredientes abaixo )




                                          O lombo de porco todo limpo e livre das peles...




                            A mistura dos temperos como complemento...




                       Lombo dourado no azeite, cebola e alho e já com a adição dos temperos complementares




                               Já pronto e desfiado com um garfo... (carne macia!)




                                  No pão delícia da Perini




         Tostado no forninho...






Ingredientes

700grs de lombo de porco

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picadinha -2 dentes de alho ralados

complementos do tempero:
1/2 xícara de catchup
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de mostarda
pimenta moida
1 1/2 xícara d'água
sal


Limpei toda a carne e levei à panela de pressão para dourar no azeite. Fui virando de lado para dourar por igual (paciência viu!). Depois de dourada coloquei a cebola e o alho. Dei uma mexidinha apenas para ficar bem misturadinho e coloquei por cima o tempero complementar. Fechei a panela de pressão e após apitar abaixei o fogo e contei 40 minutos . Retirei a pressão e desfiei a carne.

O ponto e textura da carne ficaram ótimos viu! Macia e saborosa teve o sal na medida certa.
Super aprovada ! ( e como rende!)




Um comentário:

  1. Oi fafah
    Adorei esta receita, o visual do lombo tá uma maravilha, gosto muito de carne desfiadinha.
    Beijo

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