Pages

segunda-feira, 3 de março de 2014

Caldo de Ovos - Cura a Ressaca!


Desde que conheço Marido que ele me pede um tal de "caldo de ovos". Eu falava :- Nunca vi e tampouco provei! Cheguei até a perguntar pra minha cunhada Terezinha como se fazia o caldo.- Nada!!! Falava Marido que quando jovem após as festas, passavam no bar "Pau do Guarda" para tomá-lo. Bebidinha aqui, bebidinha ali, lá vinha Marido pedir :- Faz um caldo de ovos!!!
Essa receita foi adaptada: troquei a carne moída pelo bacon. Pesquisei antes sobre caldos que curam a ressaca e a maioria deles atestavam que um pouco de gordura no caldo fazia bem pra curar a ressaca.
Tão simples e rápido fica pronto num piscar de olhos. Dez minutos!

3 fatias de bacon bem picadinha
1 cebola pequena em cubinhos
1 tomate em cubos pequenos
coentro e salsinha picadinhos
2 litros d'água
1 colher de café de colorau
sal
pimenta moida
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos inteiros
3 colheres de sopa de farinha de mandioca (pra dar mais textura ao caldo)







                 Bacon, ovos e temperos picadinhos...






                         Não coloquei azeite. Dourei o bacon em sua própria gordura...





                    Juntei os temperos após 2 minutinhos... Coloquei o colorau, sal, pimenta moída...

                 



                   A água entrou fervendo nessa hora. Misturei...









          Coloquei os ovos inteiros e mexi (não era pra mexer rsrsrs). Juntei agora a farinha mexendo com a colher vigorosamente. Acho que a operação era pra ser inversa: primeiro a farinha e depois os ovos. Mas
na receita mandava assim, fazer o que?








Um comentário: