Tortinha de Tomate-Cereja (aperitivo)

Tarte Tatin pra ser mais precisa. E de tomatinhos lindos! O queijo Pecorino agregou um sabor exótico
à torta (aperitivo), e enquanto assava saia um cheirinho delicioso na cozinha. É pequenininha mas é bastante uma fatia apenas por conta do Pecorino, mas pra quem não gosta desse queijo (forte) até um cheddar, ricota,ou de búfala cai bem viu!

Massa:                                                                  Misturei tudo e amassei bem. Levei à geladeira por
2 xícaras de farinha de trigo                                   1 hora.
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa d'água morna(ou mais)
sal

Recheio:
20 tomatinhos cereja                                    Untei com margarina uma forma refratária de 20cm de
4 dentes de alho picadinhos                          diâmetro. Coloquei o azeite numa frigideira e dourei o
4 colheres de sopa de azeite                         alho.Reservei. Cortei os tomatinhos ao meio e coloquei
sal e pimenta ralada                                      na forma. Ralei o queijo e coloquei por cima. Coloquei
                                                                    o alho refogado e tampei com a massa bem fininha e levei
                                                                    ao forno médio por 25 minutos.

Tomatinhos partidos ao meio

Queijo Pecorino ralado e alho refogado no azeite colocados por cima dos tomatinhos.

Massa fininha como cobertura. Furos com o garfo para a saída  do vapor.

Saindo do forno, toda cheirosa e dourada!

 

Desvirada no prato.

Conjunto de pratinhos para pizza "luxo" que ganhei da minha nora querida Thayse.