O autêntico cachorro quente : de carne moída!
Gosto de infância, de festa, de quermesse. Alguém já ouviu essa palavra, quermesse? - Festa de colégio!
E também das festas de rua do Natal, com roda gigante, carrossel de cavalinho. Para Marido, o autêntico mesmo era o da Praça da Sé lá do Crato. Num fogareiro fumegante, com papel de seda ao redor do fogareiro na cor vermelha, aquele comeu-morreu! Gostoso desde a primeira dentada até o finzinho...
Por puro prazer em relembrar essa delícia, montei esse cachorro quente com ingredientes baratos e fácil de montar. Nada de salsichas, tampouco linguiças!
500grs de carne moída de 1ª - 1 cebola pequena em cubinhos - 3 dentes de alho ralados - 1/2 pimentão verde em cubinhos - salsa - cebolinha - 1/2 lata de tomate pelado - 2 folhas de louro - 1 pitada de açucar - 1 colher de sopa de vinagre - sal - pimenta-1 colher de sopa de margarina.
Coloquei a carne numa panela e levei ao fogo para "secar" a água.
Daí, esquentei uma frigideira e derretí uma colher de sopa de margarina. Juntei na sequência, a cebola, o alho, o pimentão , o tomate pelado com caldo e tudo, e cheiro verde.
