Ivan Rurik, venezuelano, nunca ví ninguém gostar tanto de carnaval e do Rio de Janeiro
que nem ele! Meu cunhado , adora cozinhar (sorte de Salette, minha irmã querida!) e sua
especialidade são os frutos do mar, para ser mais precisa : peixe.
Mora numa casa linda, santos por todo lado vindos de Olinda. Família linda e filhas idem.
Resumindo, comí o melhor salmão feito por ele lá no Hatillo. Simples de fazer, rápido
também, uma ótima opção para um domingo em família e recebendo amigos.
Batizei então esse prato de...
SALMÃO DO RURIK
1 pacote de salmão defumado - 1 posta de salmão fresco - 1 cebola picada -
4 dentes de alho picados - 100grs de manteiga - fio de azeite - 1 xícara de
leite - 1 lata de creme de leite c/soro - 250grs de macarrão farfalles (gravatinha)
sal - pimenta moída na hora.
Coloque uma panela com 3 litros dágua para ferver com sal. Coloque
o macarão e deixe ao dente (11 minutos apenas). Enquanto o macarrão
cozinha, prepare o molho. (vai durar esses 11 minutos o preparo da
receita, é tudo muito rápido!)
A posta de salmão e o salmão defumado vc vai cortar em quadrados.
Reserve. A cebola e o alho também em quadrados. Aquecer uma frigi-
deira e colocar a manteiga e um fio de azeite. Doure a cebola e o alho.
Coloque o salmão em cubos e deixe apenas por 3 minutos e em segui-
da, o salmão defumado. Agora o leite e por fim o creme de leite. Prove
o sal. Coloque pimenta moída.
Escorra o macarrão. Misture o molho de salmão e sirva c/parmesão ralado.
( Diogo, de visita lá em casa!)
