Bolo de Natal

                             E ele se vestiu assim, de estrelas! Sim, pois o Natal tem que ser iluminado né não?

Não pense que foi difícil de fazê-lo. Muito fácil. O mais difícil por incrível que pareça, foi achar uma caixa quadrada para colocá-lo. Tive que fazer de uma retangular,  uma quadrada aparando as laterais.


                            225grs de manteiga - 225grs de açucar - 225grs de farinha de trigo - 4 ovos -
                            1 colher de sopa rasa de canela em pó - 1 xícara de conhaque - pitada de sal

as frutas   :           150grs de uva passa - 150grs de frutas cristalizadas- 50grs de nozes picadas
                            50grs de ameixa sem caroço - 50grs de amendoas em lascas.


Na batedeira coloquei junto os ovos, a manteiga e o açúcar. Batí em alta velocidade por 3 minutos.
Abaixei a velocidade para mínima e juntei o conhaque. Desliguei a batedeira e coloquei a farinha de trigo, a canela e a pitada de sal. Delicadamente fui agregando as frutas. Coloquei numa forma untada
e polvilhada e levei ao forno brando por 1 hora ou até que se espetando um palito este saia limpo.

obs: Esse bolo não leva fermento, portanto não cresce. Fique tranquila pois vc pode encher a forma
       até quase em cima que não derrama viu! Fica um bolo grande e pesado.

Usei duas formas de formato diferentes e coloquei dois bolos por vez no forno .

Decoração : Eu tinha um pacote de estrelinhas em casa e então fui colocando em cima do bolo e
                     peneirei açúcar de confeiteiro em toda a superfície. Retirei as estrelinhas cuidadosa-
                     mente. Coloquei então na caixa de papelão com uma base dura dentro (comprei separado)
                     envolví em celofane, mas sem fechar em cima para não desmanchar as estrelinhas, fiz
                     dois laços caprichados e pronto. Acho que ficou bom.

(Peguei a receita do bolo no programa da Ana Maria Braga de ontem e foi feito pela

mãe do Zeca Camargo).

Eu gosto assim !

Rsrssrsrsrsrsrsrsr! Nossa Sra.! Toda vez que uso o forninho aquí da praia acontece isso. Queima!!!

Vixe! Se liga Fafah! Estou acostumada com o meu forninho lá de casa e esqueço da "potência" desse
danado daquí. Vejam só!

Cheguei com o prato na mão e todo mundo olhou pra mim com espanto e fui logo dizendo:

"Eu gosto assim"!!!   (kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk)

Palitos de Parmesão

   Novamente o pão sírio integral. Não vivo sem ele!

  Amassei com um rolo de pastel até deixá-lo fininho. Usei o cortador de pizza para fazer os palitinhos

           Passei os palitinhos no ovo batido ligeiramente e no queijo parmesão ralado

Coloquei numa assadeira com papel manteiga e levei ao forno médio por 20 minutos ou até que dourassem.

Doce de Cajú

       Amarelos, lindos, aveludados e perfumados. Fui chegando em casa, abrindo a porta e me deparando com um balde cheinho deles. Reginaldo (auxiliar para assuntos de praia) havia colhido
hoje pela manhã. Fui logo lavando e separando os menores para come-los e os maiores para fazer
doce e suco.

Para o doce : 3 xícaras de açucar cristal - 2 xícaras dágua - 20 cajús descascados e furados com um
                      garfo.

Misturei o açucar com a água e levei ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio ralo. Enquanto a calda fervia, fui descascando os cajús. Em seguida, fiz furos espetando um garfo em toda a sua volta.
Coloquei os cajús inteiros na calda e deixei em fogo baixo por 30 minutos.Desliguei o fogo e deixei
esfriar.

                                           Servido com uma porção de creme de ricota

Salmão com Bacon

Eu  tinha 4 filés pequenos de salmão e foi a quantidade certinha para esse prato servido com bacon.

Fiz tb um purê pedaçudo de batatas para acompanhar. Primeiro retirei a pele do salmão e

cortei em dois pedaços cada filé.

Usei meia xícara de farinha de trigo temperada com pimenta moída e sal para empanar cada tira de salmão.

Peguei 4 fatias de bacom e partí em dois . Fritei e reservei.

Retirei o bacon da frigideira e alí mesmo dourei o salmão, rapidamente para que não ficasse muito duro.

Camadas de salmão e bacon entrelaçadas e um molhinho feito na mesma frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga, suco de 1 limão siciliano e salsinha picadinha. Deixei cair naturalmente por cima!
Para completar , tb fiz um purê com 2 batatonas cozidas e amassadas com um garfo, 1/2 xícara de leite e 1 colher de sopa de manteiga e sal.

4 filés de salmão - 1/2 xícara de farinha de trigo - sal - pimenta moída - 4 fatias de bacon -

Para o molho : 2 colheres de sopa de manteiga - suco de 1 limão siciliano - salsa picadinha

Para o purê : 2 batatas grandes - 1/2 xícara de leite quente - 1 colher de sopa de manteiga - sal.

Frango com Curry

Botei o olho no pacote de peito de frango e já lembrei desse franguinho apetitoso . Serví com arroz escorrido branquinho e fumegante.

(para duas pessoas)

1 peito de frango - 1 garrafinha de leite de côco - 1 colher de sopa rasa de curry - 2 colheres de sopa de mel Karo - suco de 1 limão - uma porção de coentro picadinho - 1 colher de sopa rasa do tempero 7 pimentas - sal

Comecei cortando o frango em tiras na diagonal.

 Misturei todos os temperos e coloquei lá tambem as tiras de frango.

Ficou no tempero por 20 minutos. Coloquei tudo dentro de uma panela média e acendí o fogo. Deixei ferver e abaixei o fogo deixando aí por uns 20 minutos.

          Arroz fumegante cozido em água e sal e escorrido e pimenta biquinho (delícia!)

Torta de Carne Moída

A mais gostosa torta de carne que já provei. Enlouqueceu todo mundo aqui de casa. Até os cachorros ficaram com aquele olho pidão querendo um pedacinho. Muito fácil de fazer, deu apenas um trabalhinho na hora de forrar a forma, só isso!

1kg de carne moída (coxão mole, limpo hem!/) - 1 cebola grande ralada - 2 dentes de alho picados

1 colher de óleo - 2 colheres de coentro moido - 2 pães dormidos ralados - 2 colheres de sopa de vianagre - 1 colher de chá de cominho em pó - 4 colheres de sopa de molho shoyu - 2 ovos batidos - sal- pimenta moída - 1 colher de chá de páprica doce.

Coloquei na frigideira o óleo pra esquentar e coloquei a cebola ralada pra dourar. Em seguida coloquei o alho e fui juntando porções da carne. Paciência agora pois temos que deixá-la dourada, pretecer mesmo, mas sem exageros. Desliguei o fogo e fui juntando o restante dos ingredientes. Primeiro os ovos batidos, o molho shoyu,em  seguida o pão ralado, o cominho, o coentro, o cominho, a páprica, a pimenta, o sal (vá provando). Reservei

Fui então preparar a forma de 23cm de diâmetro e forrei com papel manteiga. A forma tem que ser de aro removível. Untei e polvilhei com farinha de rosca. Coloquei a carne preparada e fui agora para a cobertura.

Cobertura - 2 ovos batidos 250ml de creme de leite fresco- pimenta moída-sal-coentro picado

Batí os ovos como para omelete e juntei o creme de leite e o restante dos ingredientes. Foi só colocar por cima da carne e levar ao forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos. Deixei esfriar e desenformei

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