Escalope de Mignon com Batatas Gratinadas

Comidinha leve pra gente não ficar empanturrada e dormir feliz. Carne molinha, tempero leve e tudo mais.
O trabalho a mais veio por conta das batatas gratinadas. Mas enquanto vc deixa os escalopes (bifes) temperando, vc prepara a batata.

4 escalopes (bifes) de filé mignon - 2 dentes de alho em cubinhos - pimenta moída - sal - 1/2 xícara de caldo de carne - 1 colher de chá bem cheia de maizena - azeite.

Temperei a carne apenas com a pimenta e reservei.

Batatas gratinadas. - 2 batatas grandes fatidas bem fininhas - 500 ml de creme de leite fresco - queijo parmesão ralado no ralo grosso - pimenta moída - 1 cebola fatiada fininha - sal.


Untei um refratário com margarina e fiz camadas de cebola, batata, queijo, creme de leite até terminar deixando a última camada de batata. Coloquei o resto do creme de leite, salpiquei queijo ralado e levei ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos , retirei o alumínio e deixei corar por 5 minutos em temperatura alta. Reservei.

                                            batatas gratinadas..

Coloquei então o azeite na frigideira e dourei os escalopes  levemente dos dois lados e tive o cuidado de não deixar esturricado, apenas dourei um pouco. Retirei da frigideira e reservei coberto.

 Na mesma frigideira coloquei o alho e deixei dourar e coloquei também o caldo de carme com a maizena dissolvida. Mexí até encorpar e voltei os escalopes para a frigideira e deixei em fogo baixo por 1 minuto.
Serví com folhas de alface , a batata gratinada e reguei com o molho.

                                            Molho simples e suculento. Delicioso!