Bacalhau à moda do Chef

Eu não tinha todos os ingredientes pedidos na receita tipo, azeitonas pretas, mais maionese, bacalhau em pedaços maiores e assim mesmo com todas essas faltas, em nada me alterou o sabor do prato nem tampouco a sua aparência. Comprei gato por lebre (acontece demais isso comigo!), ví um pacote de bacalhau congelado, branquinho e escrito "do Porto", nem pensei duas vezes: coloquei lá no meu carrinho de compras logo 2 pacotes dele. Ao descongelar tive a surpresa : pedaços miúdos de bacalhau "tipo" Porto! rsrsrsrs. Bom, ao menos era dessalgado, me pouparia a trabalheira. Mas ele fez bonito no gosto, também pudera, com cebola, alho, um bom azeite e as azeitonas... não tem bacalhau ruim não comadre!

Fiz um purê com 4 batatas cozidas, tantinho de manteiga e leite o suficiente e juntei por minha conta e risco
1/2 xícara de queijo de coalho ralado. Untei um refratário e polvilhei farinha de rosca e espalhei o purê. Reservei.

 Dourei 3 dentes de alho laminados finamente e 1 cebola média em fatias igualmente finas. Reservei.

Nessa mesma frigideira, para aproveitar o gostinho dela, dourei 10 batatas cozidas pequenas abertas ao meio. Reservei.

 Ainda na mesma frigideira, coloquei 1/4xícara de azeite e dourei o bacalhau(500grs) em lascas.








                                                          



Montando o prato:


O purê no refratário...

O bacalhau dourado em 1/4 de xícara de azeite...

A maionese espalhada por cima
(um frasco de 250grs) .

As batatinhas coradas decorando. Usei também 3 ovos cozidos e partidos ao meio.Em seguida 12 azeitonas verdes espalhadas e duas fatias de pimentão vermelho.

         Levei ao forno para gratinar em temperatura alta . (fique de olho viu!)

                               Depois de gratinado o pimentão vermelho virou um coração! engraçado...