ARROZ DE CUXÁ

                    Foi uma surpresa encontrar através do blog a minha amiga Selma Helena. Fizemos um
                    curso juntas lá no SENAC e até trocavamos mensagens, mas com sua transferência para
                    o Maranhão, perdemos o contato. Falou-me de como  havia gostado do arroz de cuxá e
                    que me mandaria a receita. Promessa feita e cumprida, então vai aí o modo de preparo
                    do famoso arroz, de sabor azedinho e tempero leve!


                      (feito dessa plantinha aí, a vinagreira)

                              ingredientes: 1 maço de vinagreira - 1/2 cebola picada - 1/2 tomate sem pele  picado
                              1 dente de alho amassado - 1/2 cubo de caldo de carne - 400grs de arroz cozido
                               com sal - azeite para refogar.

                                    Retirar os talos da vinagreira e lavar. Colocar na panela para cozinhar com água
                             por aproximadamente 6-8 minutos.

                    

                           

                   Depois de escorrida, picar com a faca amolada a vinagreira cozida. Numa panela, dourar
                a cebola junto com 3 colheres de azeite. Junte o alho, o tomate e 1/2 cubo de caldo de carne.
                Junte a vinagreira e refogue rapidamente. Acrescente o arroz já cozido com sal, e misture até
              ficar verdinho. Este prato serve  até 3 pessoas e geralmente acompanha frutos do mar.

                   Querida Selma Helena, obrigada pela receita viu!