Tarte Tatin pra ser mais precisa. E de tomatinhos lindos! O queijo Pecorino agregou um sabor exótico
à torta (aperitivo), e enquanto assava saia um cheirinho delicioso na cozinha. É pequenininha mas é bastante uma fatia apenas por conta do Pecorino, mas pra quem não gosta desse queijo (forte) até um cheddar, ricota,ou de búfala cai bem viu!
Massa: Misturei tudo e amassei bem. Levei à geladeira por
2 xícaras de farinha de trigo 1 hora.
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa d'água morna(ou mais)
sal
Recheio:
20 tomatinhos cereja Untei com margarina uma forma refratária de 20cm de
4 dentes de alho picadinhos diâmetro. Coloquei o azeite numa frigideira e dourei o
4 colheres de sopa de azeite alho.Reservei. Cortei os tomatinhos ao meio e coloquei
sal e pimenta ralada na forma. Ralei o queijo e coloquei por cima. Coloquei
o alho refogado e tampei com a massa bem fininha e levei
ao forno médio por 25 minutos.
Tomatinhos partidos ao meio
Queijo Pecorino ralado e alho refogado no azeite colocados por cima dos tomatinhos.
Massa fininha como cobertura. Furos com o garfo para a saída do vapor.
Saindo do forno, toda cheirosa e dourada!
Desvirada no prato.
Conjunto de pratinhos para pizza "luxo" que ganhei da minha nora querida Thayse.
