Uma receita exclusivamente Venezuelana. Tempos atrás, em lá estando, fiquei encantada com esse salgadinho. Pôxa vida, a gente não pára de comê-los! Fiquei tão interessada que estava até disposta a trazê-los na mala, vê se pode! Comprado congelado, e de certo modo eu chegaria com eles todos desmanchados. Fui atrás da receita, prontamente atendida pela minha sobrinha querida Selket que me enviou por e-mail. Lí e relí e nada! - Tia, vc tem que ver como ele é enrolado, é meio difícil sem ver! Abandonei então a idéia. Mas nesse sábado passado, arrumando a estante da sala lá da praia, encontrei um livrinho que me foi enviado por Sasha, minha igualmente sobrinha querida, com várias receitas para colecionar. Não é que lá no meio dos encartes estava um folheto do queijo Tentación com a receita de TEQUEÑOS!
Aff! que alegria! Vou fazer agorinha mesmo!
1/2 kg de queijo de coalho cortado em barrinhas de 5 cm por 1 cm de largura
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colherinha de sal
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa d´'água.
Misturei os ingredientes da massa e fui colocando a água aos poucos. Ficou um pouco mole e acrescentei
mais um pouco de farinha de trigo. Dividí em duas porções de massa e trabalhei em cima da mesa com um rolo e abrí a massa o mais fino possível , bem ao comprido para fazer as tiras (tiras de 50cm)
Fiquei sem fotos das tiras, a máquina descarregou total, justo nessa hora! ( rsrsrs)
Para enrolar, peguei a tirinha e passei em toda a volta no comprimento para cobrir as pontas de cima e de baixo e fui enrolando a tira ao redor dele até em abaixo. Apertei a massa em baixo para não desgrudar. Em seguida, mandava a receita , que els fossem colocados no freezer, e só saindo de lá direto pra panela com óleo quente. Preparei no sábado à noite para só fritá-los no domingo.
Ficaram sequinhos, crocantes e o queijo lá dentro, derretidinho!
Na próxima vez vou preparar uns 100 tequeños e congelar!
Preparei um molhinho básico com um iogurte natural, suco de limão e cebolinha picadinha.
A minha irmã Salette me contou uma coisa interessante sobre os TEQUEÑOS. Disse-me ela que nas festas
não pode faltar o danado, sendo inclusive motivo de piada.
-Vamos sair agora pra festa?
-Ah não vamos tão cedo, senão vão pegar a gente pra fritar os TEQUEÑOS!!!
(até em casamentos lá estão eles, todos bem bonitinhos!)
