Só uma vez por semana pinta uma receita com carne em casa. Pra agradar a marido que não vive sem ela!
Também para estrear minha panela de pressão "luxo" que havia comprado em substituição a uma panela
que me acompanhava há 30 anos (ou mais!) Veio a calhar essa receita da Palmirinha do canal Fox . Uma graça a Palmirinha toda atrapalhada e falando com seu boneco Guinho, que lhe socorre quando lhe falta
a memória! Adoro! Confesso que a panela foi comprada em função da receita. Pronto, falei!
ingredientes:
1 maminha tamanho médio
sal, pimenta moída
3 dentes de alho laminados
6 cebolas médias fatiadas
4 colheres de sopa de molho shoyu
1 colherinha de maisena diluída no molho shoyu
Limpei a maminha retirando toda a pele e passei pimenta e sal e reservei.
Cortei a cebola em fatias grossas.
Vou mostrar aqui mais uma invenção (jóia!) para fatiar cebola sem chorar!
TCHANRAN!!! Sim garotas e garotos, um óculos de mergulho! Tudo protegido
e sem lágrimas hem! Posso fatiar tranquilamente uma tonelada de cebolas! hehehehehe. Nem me atrevo a mostrar minha foto com ele viu! Não tem quem fique bonito com um troço desse aí! Aff! Parecia um ET!
Untei a panela com azeite e coloquei uma camada de cebolas, a carne e por cima a segunda camada de cebolas. Tampei a panela (não coloquei nadinha d'água viu!) e levei ao fogo alto até começar a apitar.
Em seguida abaixei o fogo e deixei por 25 minutos. Deixei sair o vapor e abri a panela.
entre as camadas de cebola.
Acompanhamentos : cenoura e vagem refogadas e creme de milho
1 cenoura grande em cubos
vagens cozidas ao dente
Refoguei em alho e óleo depois de escorridas.
Creme de milho:
Na verdade é um molho bechamel feito com:
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada ralada
400ml de leite quente
1 lata de milho verde escorrida
sal e pimenta a gosto
Coloquei o azeite numa panela e esquentei. Juntei a farinha de trigo e com um fouet fui acrescentando o leite quente e mexi até ficar consistente. Juntei o milho, provei e corrigi o sal e ralei um tantinho de pimenta.
Nota 10 para a Palmirinha Onofre!
