É assim que marido chama o pudim, Rosa Amélia! Não tinha férias que Rosinha não fizesse pra gente
o delicioso pudim. (várias vezes!) Eu até tento, mas a mão não acerta pra ficar igualzinho ao dela. Comí um parecido na casa de Edísio feito por Rita . Olha Rita, o teu não fica devendo em nada ao de Rosinha
Fiz esse aí pela metade pois aquí na praia não tenho uma forma grande.
Comecei derretendo o açucar na forma mesmo. Coloquei uma xícara de açucar cristal.Mexí pra lá e pra cá para ficar uniforme e virar um caramelo. Não coloquei nadinha d'água (não precisa). Batí no liquidificador 4 ovos (pequenos) 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite desnatado e mais nada. Batí bem, deixei descansar por 3 minutos antes de colocar na forma caramelada.
Esquecí, a forma tem que ter um furo no meio.
Levei ao forno em banho-maria por quase uma hora no fogo baixo e mais 15 minutos no fogo alto. Isso vai depender do forno. Cada um sabe o forno que tem né não?Depois de bem dourado por cima, desliguei o forno e deixei esfriar totalmente. Soltei as bordas e o centro com uma colher e desenformei num prato com as beiradas altas (a calda escorre se o prato for raso!). Decorei com ameixas em calda.
Saindo do forno. Tive que soltar as bordas crocantes senão não desenforma legal.
