Peixe, frango, bacalhau, porco e um dia só de carne durante a semana. Portanto, a tilápia anda sempre na minha cozinha, o que faz dela o meu peixe preferido. Já fiz várias receitas aquí no Panelinha e vivo aqui e acolá procurando por algo inedito para fazer.
Dessa vez, ela veio em crosta de salsinha.
2 filés de tilápia temperados com limão, sal e pimenta moída. Reservei por 1/2 hora e enquanto isso, fiz a minha farofa com 1/2 cebola picadinha, 1/2 xícara de manteiga, 1/2 xícara de farinha de rosca - salsinha picadinha.
Derretí a manteiga e dourei a cebola...
Juntei de uma só vez a farinha de rosca e a salsinha.
Coloquei as tilápias numa forma com papel aluminio untado com margarina e por cima delas a farofa. Fechei os pacotinhos cuidadosamente e levei ao forno pré aquecido por 20 minutos (hummm, o cheirinho é bom que só!). Após esse tempo, abrí os pacotinhos e com uma espátula, transportei a tilápia para o prato de servir. Acrescentei uma fatia de limão ao prato.
