Faz tempo que eu queria fazer essa sopinha do Outback. Adoro e toda vez que passo por lá não deixo de degustá-la. Com batatas picadinhas ,ela é tipo creme e vem toda trabalhada no queijo gratinado.
Sou muito metida em afirmar que o gosto ficou igual e a única diferença ficou na colocação do cheddar que, acho eu, foi espremido de uma bisnaga . Fui de fatia de cheddar e ficou ótimo, garanto!
E hoje tá fazendo um friozinho bom aqui em Recife... tudo a ver com sopa né não!
Para 4 porções tipo entrada
3 batatas médias picadinhas em cubos pequenos
3 fatias de bacon
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de creme de cebola
um pouco de salsa picadinha (por minha conta)
700 ml d'água quente
1 cx de creme de leite
pimenta ralada
sal
Comecei
aquecendo a panela e dourando o bacon. Retirei e reservei. Coloquei na
mesma panela a manteiga e as 3 colheres de sopa creme de cebola. Juntei a
água fervendo, mexi e juntei as batatinhas picadas e a salsinha
picada..Abaixei o fogo e deixei até que cozinhassem as batatas. Juntei o
creme de leite e provei o sal.
Para servir coloquei no fundo do prato o bacon ,a sopa e por cima uma fatia de cheddar. Levei para gratinar
no forninho dois pratos por vez.
