Eita final de semana chuvoso (não para de chover aqui menina!) Assim mesmo fomos à praia, única e exclusivamente para retirar os cachos de coco do coqueiro anão. Levamos a Dedé que o havia plantado
e portanto teria direito ao primeiro coco. Água doce, uma maravilha!
Então, a receita do feijão surgiu assistindo a tv local, cujo sinal da parabólica vem de Minas Gerais (?).
E durante os intervalos dos programas, pinta aqui e acolá uma receitinha simples. Já de cara notei que ia
dar samba, pois só de olhar os ingredientes e o preparo imaginei o gostinho do feijão!
No preparo original o feijão usado fora o verde. Mas como eu não tinha em casa, fui de Macaçar mesmo.
E o picadinho de tempero também não constava na receita e achei por bem incluí-lo para agregar mais sabor ao feijão.
ingredientes : 2 xícaras de feijão macaçar - 1 tomate - 1/2 cebola - cebolinha - coentro ou salsinha-
2 dentes de alho picados - sal - pimenta moída - 1 cx de creme de leite - 1 colher de
chá de maisena- 2 colheres de sopa de azeite.
Cozinhei o feijão por 30 minutos em água e sal. Não escorri a água. Fiz um refogado com as verduras
e juntei ao feijão. Coloquei o creme de leite e a maisena diluída em 3 colheres de sopa d'água. Provei e corrigi o sal. Achei por bem colocar no final 2 colheres de sopa de requeijão cremoso.
