O meu primeiro pudim de maracujá. Aliás, marido sempre fala pra não me arriscar
em trocar a receita do tradicional pudim de leite que ele chama de "Pudim Rosa Amélia". Faça sempre
o de leite, não troque nunca a receita! Mas resolví arriscar e dessa vez fiz de maracujá. Mas aconteceu
um pormenor durante o cozimento: preparei a receita direitinho, coloquei no forno, e subí pra tomar banho. Na receita dizia ser o tempo de cozimento de 50 minutos mais ou menos. Daria tempo o bastante para que eu tomasse banho e arrumasse o quarto.Descí toda animadinha e fui olhar o pudim no forno, abrí e ví
que estava frio. Resultado: havia terminado o gás! Acho que estou no meu "inferno astral", tamanha coisas
anormais que me aconteceram hoje. Mas deu tudo certo e o pudim cresceu, subiu, subiu, pensei até
que fosse derramar, mas depois do fogo desligado, desceu, desceu e desceu. Desenformei depois de frio
e tudo aconteceu da melhor maneira possível. Coloquei a calda e fotografei.
ingredientes : 1 lata de leite condensado - 1 xícara de suco de maracujá concentrado - 4 ovos inteiros - 4 colheres de sopa cheias de açúcar. Bater no liquidificador.
Untar uma forma de furo no centro, polvilhar com açúcar e colocar aí o liquido batido do pudim. Assar em forno pre aquecido médio por 50 minutos em banho-maria. Quando dourar, está pronto. Se subir muito não se assuste, ele desce viu!
Calda de maracujá : polpa de 1 maracujá grande- 1/2 xícara de açúcar - 1 colher de chá de ,maizena -
1/2 xícara dágua. Levar ao fogo até que fique encorpado e transparente. Reserve.
