Digo "tipo" irlandês porque acrescentei à receita original mel de abelha ao invés de melaço. Não leva
fermento, tampouco precisa ser sovado ou esperar a massa descansar. Misturou, entra no forno!
ingredientes:
370grs de farinha de trigo
130grs de farinha de trigo integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá rasa de sal
40grs de manteiga derretida
340ml de buttermilk (eu não tinha e aí coloquei uma lata de creme de leite c/soro)
1 colher de sopa de melaço
Misture tudo sem sovar e faça uma bola meio achatada, faça um vinco em forma de cruz com o cabo
de uma colher de pau longa e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos.
Passe uma camada generosa de manteiga ao retirá-lo do forno. Raspei queijo provolone e coloquei por cima por minha conta.
