Receitas simples e gostosas : cookies , muffins, cupcakes e brownies!
COOKIES
ingredientes :
110grs de manteiga
110grs de açúcar
110grs de açúcar mascavo
1 ovo inteiro
1 colher de chá de baunilha
150grs de farinha de trigo
60grs de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
gotas de chocolate (chocolate branco e chocolate ao leite)
Misturar a manteiga amolecida com os dois açúcares. Junte o ovo e a baunilha e misture bem.Reserve.
À parte misture a farinha de trigo com o fermento, a aveia, a pitada de sal e em seguida junte
à mistura reservada, delicadamente. Junte as gotinhas dos chocolate . Forrar uma forma c/papel manteiga
e colocar colheradas da massa tendo o cuidado de dar um espaço grande entre elas pois eles costumam
se espalhar enquanto assam. Coloque a forma dentro do freezer para que endureçam por 30 minutos. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 12 minutos
BROWNIES
110grs de manteiga
100grs de chocolate meio amargo
130grs de açúcar mascavo
2 ovos inteiros
110grs de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
20grs de chocolate em pó
pedaços de chocolate branco
raspas de 1 laranja
suco de 1/2 laranja
pitada de sal
Junte a manteiga, o açúcar mascavo e o chocolate e leve para derreter em banho- maria. Retire do fogo e
reserve. Bater os ovos e juntar as raspas de laranja e o suco. Misture energicamente ao chocolate derretido. Junte a farinha de trigo e o cacau. Junte o chocolate branco picado e reserve alguns pedaços para colocar por cima antes de entrar no forno. Use uma forma retangular pequena e funda e forre com papel manteiga untado . Coloque a massa e por cima o resto do chocolate branco. Forno médio por 25 minutos.
MUFFINS
ingredientes:150grs de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato
pitada de sal
85grs de açúcar
85grs de manteiga derretida
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de leite
1 colher de chá essência de baunilha
3 colheres de sopa de iogurte natural
Derreter a manteiga e deixar esfriar um pouco. Junte o ovo levemente batido e misturado
ao leite, a baunilha e o iogurte. Reserve.
Misture a farin ha de trigo com o fermento, o bicarbonato, e o sal.
Junte tudo misturando à manteiga reservada.
Agregar frutinhas de sua preferência (mirtilos, framboesas, morangos, etc...
CUPCAKES
ingredientes:110grs de manteiga
110grs de açúcar
110grs de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
2 ovos inteiros
essência de baunilha
Coloquei na batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bati até dobrar de volume. Desliguei a batedeira
e juntei o resto dos ingredientes com um fouet. Enchi forminhas até um pouco acima de sua metade
e levei ao forno pré aquecido por 20 minutos. Retirei imediatamente do forno para que esfriassem e
coloquei as coberturas.
*Esse cupcake é branco e fiz também na versão chocolate colocando 30grs de chocolate em pó à receita original.
cobertura de buttercream
100grs de manteiga em temperatura ambiente
280grs de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Coloquei na batedeira o açúcar peneirado e a manteiga e bati por 3 minutos. Juntei o leite e
a baunilha. Coloquei num saco de confeiteiro com o bico pitanga grande e cobri o cupcake.
Finalizei com gotinhas de chocolate.
cobertura de doce de leite:
Coloquei na panela de pressão 1' lata de leite condensado e deixei 30 minutos após apitar.
Deixei esfriar ali dentro da panela mesmo. Abri a lata depois de totalmente fria (importante isso!)
e coloquei o recheio no saco de confeiteiro com o bico pitanga grande. Cobri a superfície do
cupcake e coloquei amêndoas laminadas.
cobertura brigadeiro:
Fiz uma receita de brigadeiro diferente em que leva 1 lata de leite condensado,
chocolate meio amargo ralado (100grs) e uma colher de sopa de Mel Karo e
uma caixinha de creme de leite. Foi só misturar e dar o ponto um pouco mais
mole que brigadeiro.
(gente. são quase 2 da matina. Vou dormir.....)
